Записи с меткой: итальянская кухня

Папарделле с мясным рагу

Папарделле с мясным рагу

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г папарделле
1,5 кг говяжьих ребрышек
500 мл говяжьего бульона
400 мл красного сухого вина
2 средние морковки
2 стебля сельдерея
2 большие луковицы
6 зубчиков чеснока
10 веточек тимьяна
1 веточка розмарина
3 лавровых...

Читать далее »

Как без проблем приготовить самую вкусную домашнюю панакоту

Как без проблем приготовить самую вкусную домашнюю панакоту

Много сливок, немного молока, сахар, желток, чуть-чуть желатина — кажется просто. Ну, оно и на самом деле несложно, только следует уделить пристальное внимание деталям.

Детали
Желатин иногда ведет себя непредсказуемо...

Читать далее »

Итальянские кростини

Итальянские кростини

Ингредиенты:

· Половина багета
· 2 столовые ложки оливкового масла
· 4 ломтика бекона
· 1/3 стакана майонеза
· 1/4 стакана соуса Сальса
· 1/4 стакана соуса чили
· Сыр
· Рукола
· Помидор
· Кинза
· Черный перец

Приготовление
1...

Читать далее »

Хлеб чибатта

Хлеб чибатта

Необходимые продукты:

300 мл воды

3 стакана муки

1,5 ч.л. сухих дрожжей

щепотка сахара

1,5 ч.л. соли

горсть маслин

50 г твердого сыра

3 щепотки орегано

Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто и оставляем его подойти 1,5 часа...

Читать далее »

Мороженое джелато

Мороженое джелато

Ингредиенты:

  • Манго — 400 Грамм
  • Кокосовое молоко — 100 Грамм
  • Молоко — 100 Грамм
  • Сахар — По вкусу

Как приготовить

1. Манго чистим, нарезаем кусочками и измельчаем в блендере до однородности.
2...
Читать далее »

Паста с лососем в сливочно-чесночном соусе

Паста с лососем в сливочно-чесночном соусе

На 6 порций понадобится

500 гамм пасты Paolo (Spaghetti),

500 грамм филе лосося,

300 мл. сливок,

100 грамм сыра Пармезан,

свежeвыжатый сок лимона,

4-5 зубчиков чеснока,

оливковое масло,

щепотка карри,

красный молотый перец,

соль,

перец,

петруш...

Читать далее »

Ризотто с шампиньонами

Ризотто с шампиньонами

Ингредиенты:

Рис арборио — 300 г

Масло сливочное — 100 г

Лук репчатый — 1 головка

Бульон куриный — 1 л

Вино белое сухое — 200 мл

Шампиньоны — 300 г

Шафран — щепотка

Соль по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте на сливочном масле в сотейнике...

Читать далее »