Записи с меткой: бульон

Окрошка на бульоне

Окрошка на бульоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода 2,5 л
филе куриное 250 гр
колбаса вареная 250 гр
огурец 2 шт.
отварной картофель 5 шт.
отварные яйца 5 шт.
зеленый лук 1 пучок
укроп 1 пучок
Для домашнего майонеза
Яйцо сырое хорошо помытое 1 шт.
Растительное масло 120-150 мл...

Читать далее »

Базельский мучной суп

Базельский мучной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

бульон мясной 1 л
сыр 100 г
лук репчатый 2 шт
масло сливочное 5 ст.л.
мука 3 ст.л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу
орех мускатный по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжарьте муку на среднем огне при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета...

Читать далее »

Бульон мясной

Бульон мясной

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо или кости (свинина, говядина, телятина, курица) 400-500 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
душистый перец 2 шт
лавровый лист 1 шт
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

Поставить...

Читать далее »

Коричневый соус к мясу

Коричневый соус к мясу

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 л бульона (или воды),
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
соль, перец, лавровый лит,
1 ст.л. сметаны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюле растопить масло, спассеровать муку до светло-коричневого цвета. Затем постепенно влить бульон, перемешивая. Проварить на слабом огне до закипания...

Читать далее »

Идеальный бульон с сытным дополнением

Идеальный бульон с сытным дополнением

Ингредиенты:

говядина: 800-1000 Грамм (грудинка, лопатка, тонкий край),
лук репчатый: 2 Штуки,
морковь: 1 Штука,
смесь перцев: 1 Чайная ложка (горошком),
гвоздика: 1 Штука,
лавровый лист: 1 Штука (не слишком большой),
яйца: 4 Штуки,
шпина...

Читать далее »

Классический бефстроганов

Классический бефстроганов

Это очень ароматное и вкусное блюдо! На гарнир подойдет абсолютно все, будь — то гречка, спагетти или картофельное пюре — выбирайте на свой вкус!

Вам потребуется:

— зубок чеснока;

— стакан сметаны;

— аргентинская говядина — около 650 грамм;

— две луковицы;

Читать далее »

Бульон из каштанов

Бульон из каштанов

Ингредиенты
Каштаны 1,5 кг
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 1 зубчик
Уксус 1 чайная ложка
Масло растительное 1 столовая ложка
Сало свиное 1 кусок
Ухо свиное 1 штука
Соль по вкусу
Инструкция

2 часа 20 минут

1...

Читать далее »

Бульон с саго

Бульон с саго

Ингредиенты
Саго ½ стакана
Петрушка по вкусу
Мясной бульон 2,5 л

Инструкция

20 минут

1. В кипящий мясной бульон положить саго и варить в течение 15-30 минут.
2...

Читать далее »

Бульон с манной крупой

Бульон с манной крупой

Ингредиенты
Мясной бульон 2,5 л
Крупа манная 4 столовые ложки

Инструкция

10 минут

1. В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая ложкой, просеянную манную крупу и варить около 10 минут.
2...

Читать далее »

Крепкий костный телячий бульон

Крепкий костный телячий бульон

Ингредиенты
Голень телячья 1 кг
Голень говяжья 1 кг
Крылья куриные 300 г
Спинка куриная 300 г
Шейки куриные 300 г
Вода 5 л
Букет гарни 1 штука
Чеснок 1 головка
Лук репчатый 2 головки
Соль по вкусу
Морковь 4 штуки
Гвоздика 2 штуки...

Читать далее »