Ростбиф по-английски

Ростбиф по-английски

Ингредиенты:

Говяжья вырезка – 400 г
Мука пшеничная – 40 г
Жир – 80 г
Соль – по вкусу
Лук репчатый – 1–2 шт.
Морковь – 2–3 шт.
Корень сельдерея – 80 г
Корень петрушки – 80 г
Масло растительное – 80 г
Сахар – 2 ст. л.
Лавровый лист – 1 шт.
Черный молотый перец – по вкусу
Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сначала приготовьте маринад: овощи мелко нарежьте, добавьте сахар, растительное масло, перец и все тщательно перемешайте, до тех пор, пока не начнет выделяться овощной сок. В готовый маринад уложите кусочки мяса и поставьте в прохладное место на сутки.Через 24 часа мясо очистите от овощей, запанируйте в муке и обжарьте в сковороде на сильно разогретом свином жире со всех сторон. Затем на 15–20 минут сковороду с мясом поставьте в духовку (следите, чтобы мясо внутри было розовым). Готовый ростбиф нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон, уложите на подогретое блюдо и полейте соком, образовавшимся при жарке.Едят ростбиф как горячим, так и холодным (типичный английский ростбиф), гарнируют по-разному, в зависимости от страны. Очень часто холодный ростбиф подают с зеленым горошком, а также с хреном, горчицей.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>