Постный фасолевый суп

Постный фасолевый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль 1 стакан
лук репчатый 200 г
картофель 350 г
морковь 150 г
лавровый лист 2 шт
соль 1 ч.л.
орехи грецкие 25 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль замочить на 3 часа или на ночь.
В кастрюлю отправляем фасоль и заливаем водой (2,5 л), доводим до кипения и варим 45 минут...

Читать далее »

Домашние тарталетки

Домашние тарталетки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
200 г
Масло сливочное
100 г
Соль
3 г
Вода (холодная)
2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку просеять, холодное масло натереть на терке прямо в муке, добавить соль, воду и замесить тесто.
Распределить тесто по формочкам, сверху положить квадрат мятого ...

Читать далее »

Кольца кальмаров в воздушном кляре с кунжутом

Кольца кальмаров в воздушном кляре с кунжутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

кольца кальмара
400 г
белок 1 яйца
рисовая мука
2 ст. ложки
смесь семян кунжута
2 ст. ложки
соль
растительное масло для фритюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заранее размороженные кольца кальмаров промойте и обсушите. Белок взбейте с щепоткой соли в пышную пену...

Читать далее »

Чернично-гранатовый коктейль

Чернично-гранатовый коктейль

ИНГРЕДИЕНТЫ

Черника — 1 стакан
Сок свекольный — 0,25 стакана
Сок гранатовый — 0,25 стакана
Лед колотый — 1 стакан
Мед — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В блендере хорошо взбить все ингредиенты и подавать сок сразу же.

Читать далее »

Творожная запеканка с соусом из земляники

Творожная запеканка с соусом из земляники

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г творога
200 г густого йогурта или сметаны
2 яйца
5 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара или 5 капель ванильного экстракта
1/4 стакана манной крупы + еще немного для присыпания формы
сливочное масло
150 мл сливок жи...

Читать далее »

Постный суп пюре из гороха

Постный суп пюре из гороха

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый 120 г
сельдерей черешковый 300 г
морковь 1 шт
горох 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стакан гороха замочить в холодной воде на пять часов или на ночь.

Вымоченный горох залить 2 литрами воды, довести до кипения и варить 1,5 часа на медленном огне...

Читать далее »

Брускетта с перепелиным яйцом, авокадо, сметанным соусом и икрой форели

Брускетта с перепелиным яйцом, авокадо, сметанным соусом и икрой форели

ИНГРЕДИЕНТЫ

Хлеб (чиабатта (ломтики))
1-2 шт.
Яйца перепелиные
4-5 шт.
Авокадо
1/2 шт.
Сметана
50 г
Икра красная
30 г
Крупа перловая
50 г
Зелень (для украшения)
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился су-шеф банкетной площадки MyMoscow Event Hall Сергей Цу...

Читать далее »

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица
1,5
рис длиннозерный
стакан (250 мл)
смесь сухофруктов (изюм, курага, чернослив)
100 г
апельсин
сливочное масло
1 ст. ложка
несколько веточек укропа и кинзы
1 ч. ложка меда
по щепотке корицы, кориандра, зиры
со...

Читать далее »

Вишневый напиток на основе каркаде

Вишневый напиток на основе каркаде

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишни свежие без косточек — 450 г
Сахар — 0,5 стакана
Чай каркаде крепкий, заваренный (охлажденный) — 1 стакан
Лед колотый
Вишни для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В блендере пюрировать вишни с сахаром и охлажденным чаем...

Читать далее »

Как приготовить идеальные драники

Как приготовить идеальные драники

Драники – вкусная и сытная штука, в приготовлении их есть свои тонкости и нюансы, но в целом процесс несложный. Как ни странно, но аналогично случаю вроде бы незатейливых сырников, результат часто оказывается совсем неудачным. Давайте попробуем разобраться...

Читать далее »