Начинка для блинов с куриной печенью

Ингредиенты:

300 г куриной печени,
2 яйца,
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. ложки растительного масла,
кориандр молотый,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца ствари вкрутую, остуди и мелко порежь.
Печень нарежь соломкой. Лук порежь полукольцами. Морковь натри на крупной терке.Спассеруй лук на растительном масле, затем добавь морковь и обжарь 7 минут. Выложи в зажарку печень, посоли, добавь специи и обжарь, помешивая, 5 минут.Смешай начинку с яйцами, выложи в середину блинов, сверни конвертиком и подавай.