Записи рубрики: Супы

Тыквенный крем-суп с лисичками

Тыквенный крем-суп с лисичками

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква 1 кг
лук репчатый 1 шт
масло сливочное 75 г
бульон овощной 300 мл
сливки 10% 400 мл
сок лимонный
соль, перец
лисички 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко порежьте...

Читать далее »

Щи из молодой капусты

Щи из молодой капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль, черный молотый перец
вешенки – 200 г
молодая капуста – 0,5 кочана
растительное масло – 3 ст. л.
луковица – 1 шт.
картофель – 4 шт.
помидоры – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лавровый лист – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель очистить...

Читать далее »

Тыквенный крем-суп с белыми грибами

Тыквенный крем-суп с белыми грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква 300 г
лук репчатый 1 шт
грибы белые 2 шт
мускатный орех молотый по вкусу
сливки 30 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Затем добавить порезанные грибы, обжарить еще пару минут...

Читать далее »

Куриный суп с Стилтон

Куриный суп с Стилтон

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриный бульон 500 мл
сливки 250 мл
брокколи 300 г
лук-порей 100 г
сельдерей черешковый 1 шт
сыр Стилтон (голубой) 50 г
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Варим куриный бульон,отмеряем необходимое количество.Мясо нарезаем не крупно...

Читать далее »

Гороховый суп с горчицей

Гороховый суп с горчицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

горох 300 г
копченые свиные ребрышки 300 г
вода 2 л
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
картофель 3 шт
чеснок 2 зубчик
горчица 2 ст.л.
соль
свежемолотый перец
растительное масло 2 ст.л.
лавровый лист 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Горох ...

Читать далее »

Боннский суп

Боннский суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый 1 шт
лук зеленый 60 г
морковь 1 шт
помидор 300 г
сельдерей корневой 100 г
кориандр 1 щепотка
чеснок 2 зубчика
томатная паста 2 ст.л.
капуста белокочанная 300 г
капуста цветная 250 г
куриный бульон 1,5 л
лавровый ...

Читать далее »

Мексиканский суп с нутом и тыквой

Мексиканский суп с нутом и тыквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква (очищенная) 500 г
консервированный нут 2 банки (или примерно 500 г варёного)
небольшая луковица 1 шт
растительное масло 3 ст.л.
тимьян 1 веточка
вода или бульон (куриный, овощной) 1 л
перец чили чипотле (chile chipotle) 1 шт...

Читать далее »

Острый сычуанский суп

Острый сычуанский суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина 300 г
соевый соус 40 г
чеснок 2 зубчика
имбирь 2 см
чили 1 шт
зелёный лук 2 стебля
острая паста 1-3 ст.л.
куриный бульон 1 литр
крахмал 2 ч.л.
тофу 300 г
свежая зелень, типа шпината

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прежде всего приготовим свини...

Читать далее »

Гречневый крем-суп с печенкой или без

Гречневый крем-суп с печенкой или без

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа гречневая 100 г
картофель (средний) 1 шт
морковь (большая) 1 шт
лук-порей 1 шт
сельдерей черешковый 1 шт
бульон (по вкусу) 2 л
соль,перец,тимьян по вкусу
Для подачи
лук репчатый 0,5-1 шт
печень куриная 150 г

ПРИГОТОВЛЕН...

Читать далее »

Синкапур — грибной суп с лапшой

Синкапур — грибной суп с лапшой

ИНГРЕДИЕНТЫ

шампиньоны 400 г
лапша 70 г
картофель 2 шт
лук репчатый 1 шт
масло топленое
соль
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Грибы нарезать ломтиками и поджарить на топленом масле.
Добавить мелко нарезанный лук.
Залить горячей водой, добавить крупно...

Читать далее »