Записи рубрики: Супы

Постные щи из кислой капусты

Постные щи из кислой капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для подачи:

зелень, чеснок
Начинайте готовить за 4 ч до подачи

700 г квашеной капусты
50 г сушеных белых грибов
2 луковицы
1 большая морковка
4 ст. л. растительного масла
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту порубите, если она слишком крупно ...

Читать далее »

Суп крестьянский

Суп крестьянский

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица — 0,5 шт.
Пшено — 100 г
Картофель — 4-5 шт.
Зелень свежая — 4-5 веточек
Соль — по вкусу

Подготавливаем в указанном количестве ингредиенты, которые нужны для приготовления крестьянского супа. Варить суп будем в кастрюле объемом 2,5-3 л...

Читать далее »

Грибной суп с кукурузной крупой

Грибной суп с кукурузной крупой

ИНГРЕДИЕНТЫ

кукурузная крупа 100 г (я брала 1/2 двухсот пятидесяти граммового стакана)
картофель 4 шт
морковь (большая) 1 шт
луковица (средняя) 1 шт
шампиньоны 300 г
лавровый лист 1 шт
корень петрушки (кусочек моркови и щепотка порошка корня сельдерея) 1 шт...

Читать далее »

Итальянский рыбный суп

Итальянский рыбный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло оливковое 3 ст.л.
бекон мелко нарезанный 0,25 стакан(а)
луковица, нарезать кубиками 1 стакан(а)
перец сладкий, нарезанный кубиками 1 стакан(а)
сельдерей, нарезанный кубиками 0,3 стакан(а)
чеснок, пропустить через давилку 2 шт...

Читать далее »

Базельский мучной суп

Базельский мучной суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

бульон мясной 1 л
сыр 100 г
лук репчатый 2 шт
масло сливочное 5 ст.л.
мука 3 ст.л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу
орех мускатный по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обжарьте муку на среднем огне при постоянном помешивании до светло-коричневого цвета...

Читать далее »

Боннский суп

Боннский суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе куриное 2 шт
помидор 2 шт
перец болгарский 1 шт
капуста белокочанная 350 г
соль
лук репчатый 1 шт
сельдерей черешковый 1/3 Упаковки
петрушка 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе отварить, достать и нарезать порционными кусочками...

Читать далее »

Суп помидорный по-польски

Суп помидорный по-польски

ИНГРЕДИЕНТЫ

бедро куриное 200-300 г
помидоры в собственном соку 400 г
макароны 150 г
луковица 1 шт.
зубчик чеснока 2 шт.
соль, перец
специи и приправы
укроп и петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное мясо залить водой (чуть больше литра) и сварить куриный бульон...

Читать далее »

Суп «щедрый»

Суп «щедрый»

ИНГРЕДИЕНТЫ

овощной бульон 1,2 л
тыква 250 г
морковь 250 г
горошек зеленый (замороженный) 250 г
лук репчатый 1 шт
риса 2 ст.л.
апельсин 1 шт
корица и мускатный орех по вкусу
соль, черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тыкву очистить от семян и...

Читать далее »

Армянский суп с пореем и полбой

Армянский суп с пореем и полбой

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук-порей
200 г
картофель
1-3 шт. (100 г)
полба цельная
100 г
мука полбяная цз
2 ст. ложки
масло топленое Гхи
10 г
соль, перец
кинза или тархун для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сохапур — очень нежный и необычный суп, кавказская разновидность лукового супа...

Читать далее »

Горохово-сырный суп

Горохово-сырный суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для зажарки
лук репчатый 1 шт
морковь 1-2 шт
перец болгарский 1-2 шт
фарш 0,5 кг
соль
перец
приправы

Для варки
вода 2 л
соль 2 ч.л.
картофель 5-6 шт
горошек зеленый мороженный 400 г
сыр 200 г
зелень 2 пучок
сухарики 1 пачка...

Читать далее »