Записи рубрики: Овощи и Фрукты

Помидоры быстрой засолки

Помидоры быстрой засолки

ИНГРЕДИЕНТЫ

средние спелые томаты
зелень:хрен, листья вишни, смородины, зонтики укропа
острый перец, чеснок
рассол: на 1 литр воды 1 с горкой столовая ложка соли и 2 столовые ложки сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Спелые, но не мягкие помидоры помыт...

Читать далее »

Кабачковая икра

Кабачковая икра

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачки 1 кг
лук 300 г
морковь 300 г
томатная паста 100 г
масло растительное 75 г
чеснок 2-3 зубчика
сахар 2 ч. ложки
соль 2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
Вес кабачков, моркови и лука указан в очищенном виде...

Читать далее »

Рулетики из кабачков с курицей

Рулетики из кабачков с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

кабачок – 2 шт.
масло растительное – 3 ст.л.
куриное филе – 250 г
сыр твердый – 50 г
чеснок (зубчики) – 2 шт.
перец чили – 1 шт.
приправа для курицы – 1 ч.л.
орегано — 0,5 ч.л.
яичный белок — 1 шт.
манная крупа — 3 ст.л.
сметана &...

Читать далее »

Фаршированные баклажаны, которые понравятся всем

Фаршированные баклажаны, которые понравятся всем

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средних баклажана
оливковое масло «экстра вирджин»
Для фарша:
300 г сыра моццарелла
1 желтый сладкий перец
3 небольших помидора
2 зубчика чеснока
2 небольшие луковицы
2 небольшие луковицы
2 веточки базилика
3 ...

Читать далее »

Хоровац, икра из печеных овощей

Хоровац, икра из печеных овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 больших баклажана
4 крупных сладких перца
1 красная сладкая луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой пучок кинзы
сок 1 лимона
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если вы готовите на природе, о...

Читать далее »

Икра из баклажанов с тостами из зернового хлеба

Икра из баклажанов с тостами из зернового хлеба

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны – 500 г
кориандр молотый – 2 г
тростниковый сахар – 15 г
сухой чеснок – 3 г
соль – 3 г
перец черный молотый – 1 г
хмели-сунели – 2 г
оливковое масло Extra virgin – 30 мл
паста тахини – 30 г
сок лимона – 10 мл
соевый ...

Читать далее »

Икра из баклажанов с тыквой по-португальски

Икра из баклажанов с тыквой по-португальски

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 1,5 кг
тыква 1,5 кг
лук 2 шт.
чеснок 1 головка
яблоки 4 шт.
паприка 1 ч.л.
оливковое масло 100 мл
соль по вкусу
перец черный 0,5 ч.л.
грецкие орехи для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить овощи для икры. Все хорошо вымыть, почистить...

Читать далее »

Перцы с рисом

Перцы с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец болгарский 6 шт.
морковь 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
помидор 1 шт.
томатная паста 2 ст.л.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
лавровый лист 2 шт.
рис полстакана
зира щепотка
куркума 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст.л...

Читать далее »

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших баклажана
600 г баранины
400 г консервированных измельченных помидоров
3/4 стакана вареного риса
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
5 веточек петрушки
70 г адыгейского сыра
1 стакан овощного бульона
1 ст...

Читать далее »

Спаржа по-фламандски

Спаржа по-фламандски

ИНГРЕДИЕНТЫ

спаржа 300 г
масло сливочное 100 г
яйца вареные 3 шт
сок лимонный 1 ч.л.
цедра лимона по вкусу
соль,перец по вкусу
петрушка для сервировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца варим «в крутую».
Спаржу моем,чистим и бланшируем в кипящей подсоленой воде минут пять...

Читать далее »