Записи рубрики: Рыба

Жюльен из красной рыбы

Жюльен из красной рыбы

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе красной рыбы (форель, семга) 250-300 г
лук репчатый 1-2 шт
мука 1 ст.л. (без горки)
сливки (10-33%) 100-170 мл
сыр (типа Российского) 100-150 г
растительное или топленое масло для жарки
зелень укропа
соль
свежемолотый черный перец или сме...

Читать далее »

Закуска на крекерах с семгой и сливочным сыром

Закуска на крекерах с семгой и сливочным сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

слабосоленая семга или форель (можно подкопченная) 200 г
печенье крекер 100 г
сливочный или творожный сыр 200-300 г
укроп 2-4 веточки (только листики)
чеснок (по желанию) 1-2 зубчика
листья салата
свежемолотый перец

П...

Читать далее »

Котлеты из консервированного тунца

Котлеты из консервированного тунца

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 500 г
лук репчатый – 2 средние луковицы
чеснок крупный – 2 зубчика
имбирь – 3 см свежего корня
масло сливочное – 2 ст.л.
тунец, консервированный в собственном соку – 400 г
куркума молотая – 2 ч.л.
лист ла...

Читать далее »

Рыбная котлета с васаби пюре

Рыбная котлета с васаби пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук шалот — 150 г
растительное масло для жарки
филе лосося — 300 г
филе трески — 250 г
масло сливочное — 150 г
ароматное подсолнечное масло — 40 г
соль, свежемолотый черный перец
бальзамик для украшения
Для пюре:
васаби...

Читать далее »

Ленивая уха в мультиварке

Ленивая уха в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба (треска)
270 г
Картофель
270 г
Помидоры
100 г
Перец болгарский
50 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Соль
1 ч.л.
Перец черный
2 щепотки
Вода
1000 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала нужно подготовить ингредиенты.
Филе белой рыбы нарезать кру...

Читать далее »

Котлеты из муксуна

Котлеты из муксуна

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г белого хлеба без корки
100 мл молока
1 кг филе муксуна
300 г репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
10 г соли
10 г черного молотого перца
1 яйцо
мука для панировки
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хлеб замочить в молоке на 15-20 м...

Читать далее »

Карп, запеченный в духовке

Карп, запеченный в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

тушка карпа среднего размера – 1 шт.
семена фенхеля – 1 ч. л.
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло – 1,5 ст. л.
апельсиновый сок – 50 мл
винный уксус – 1 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

П...

Читать далее »

Карп, фаршированный гречкой

Карп, фаршированный гречкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

карп средний – 2 шт.
гречневая крупа (ядрица) – 0,5 стакана
2 большие луковицы
масло растительное – 50 мл
чеснок – 2 зубчика
сметана жирностью от 20% – 200 г
сухари панировочные – 100 г
соль, свежемолотый черный перец...

Читать далее »

Заливное из осетра

Заливное из осетра

ИНГРЕДИЕНТЫ

осётр весом 800 г
желатин в гранулах – 40 г
мелкая рыба – 400 г
морковь – 1 шт
луковица – 1 шт
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 небольшой клубень
лавровый лист — 1 шт
вареные мелкие куриные яйца или перепелиные — 7 шт...

Читать далее »

Горбуша, запеченная под луком

Горбуша, запеченная под луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Горбуша
1 кг
Лук
2 шт.
Майонез
2 ст.л.
Горчица
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Сахар
1 щепотка
Перец черный
1 щепотка
Масло растительное
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Горбушу весом примерно 1 кг, нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить...

Читать далее »