Записи рубрики: Рыба

Судак с тушеной капустой и соусом из рислинга

Судак с тушеной капустой и соусом из рислинга

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г филе судака на коже
500 г квашеной капусты
100 г айвара или лютеницы­ (соус из печеного сладкого перца)
4 средние картофелины­
1 большая луковица
5 веточек петрушки
60 г сливочного масла
450 мл овощного бульона

Читать далее »

Холодная закуска из рыбы по-царски

Холодная закуска из рыбы по-царски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба у нас судак можно скумбрию, горбушу, кету любую рыбу без кости.
Яйцо 3 шт отварное в крутую.
Морковь отварная 2 шт.
Огурец соленый лучше маринованный.
20 гр. желатин
Соль перец по вкусу.
Для украшения праздничной новогодней з...

Читать далее »

Форшмак из селедки с яблоком

Форшмак из селедки с яблоком

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь (филе)
250 г
лук (красный)
125 г
яблоки
1/2 шт.
масло сливочное
80 г
горчица (французская)
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты. Для форшмака нужно взять в меру жирную, слабосоленую сельдь.

Разрезать рыбу ...

Читать далее »

Запеченная сельдь

Запеченная сельдь

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь (свежемороженая)
2 шт.
лук
1 шт.
укроп
1 пучок
грецкий орех
20 г
специи
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Сельдь почистить от внутренностей, порезать кусочками, посолить, добавить специи...

Читать далее »

Треска отварная с яблоками и хреном

Треска отварная с яблоками и хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе трески
3 ст. л. яблочного уксуса
2 средние морковки
1 средняя луковица
3–4 веточки петрушки
1 лавровый лист
2 кисло-сладких зеленых яблока
40 г тертого хрена
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Читать далее »

Минтай в кунжуте

Минтай в кунжуте

ИНГРЕДИЕНТЫ

минтай (филе) 600 г
яйца куриные 2 шт.
кунжут 120 г
перец 1 по вкусу
соль 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Блюдо очень простое в приготовлении, но в то же время очень необычное. Кунжут придает рыбе приятный ореховый вкус.

Фи...

Читать далее »

Запеченная сельдь

Запеченная сельдь

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь (свежемороженая) 2 шт.
лук 1 шт.
укроп 1 пучок
грецкий орех 20 г
специи 1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить необходимые ингредиенты.

Сельдь почистить от внутренностей, порезать кусочками, посолить, добавить специи...

Читать далее »

Кета в китайском соусе

Кета в китайском соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба (кета, кусочки) 2 шт.
соевый соус 1 ст.
терияки 1 ст.л.
специи (соус хойсин) 1 ст.л.
уксус (белый) 1/4 ст.л.
масло кунжутное 1/2 ст.л.
сахар (тросниковый) 20 г
чеснок (зубчики) 1 шт.
имбирь (молотый) 1 по вкусу
кунжут 1 по вкусу...

Читать далее »

Биточки из тилапии с икорным соусом и картофельным пюре

Биточки из тилапии с икорным соусом и картофельным пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г филе тилапии
1 луковица
½ морковки
2 ст.л. манки
2 яйца
150 мл минеральной воды с газом
600 г картофеля
100 мл молока
50 г сливочного масла
подсолнечное масло для жарки
250 мл белого вина
400 мл сливок 33%
1 ст.л...

Читать далее »

Дорада с овощами

Дорада с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Дорада 2 шт
Лимон 1 шт
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Смесь перцев молотых (черный, красный и белый) по вкусу
Базилик по вкусу
Оливковое масло 3 ст/л
Чеснок (зубчик) 2 шт
Огурец 1 шт
Помидоры «Черри» 5 шт
Зелень свежая (укр...

Читать далее »