Записи рубрики: Горячие блюда

Польпетте с цукини и рикоттой

Польпетте с цукини и рикоттой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини
2 шт.
Рикотта
150 г
Пармезан
50 г
Сухарики (+70 гр для панировки)
50 г
Яйца куриные
1 шт.
Петрушка
1 веточка
Масло растительное
10 ст.л.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помыть цукини и натереть на крупной терке...

Читать далее »

Стейк на углях

Стейк на углях

ИНГРЕДИЕНТЫ

стейк (рибай, стриплойн, мачете)
1
оливковое масло
пряные травы по вкусу (тимьян, розмарин, сухой орегано)
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Самые вкусные стейки получаются именно на углях! Только не готовьте параллельно обычные шашлыки, стей...

Читать далее »

Колбаски из говядины с зеленью

Колбаски из говядины с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш из говядины
500 г
сало белорусское
50
лук репчатый
1 шт
петрушка
пучок
паприка
1 ч. ложка
острый молотый перец
по вкусу
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Классические колбаски с насыщенным мясным вкусом! Не сложно сделать сами...

Читать далее »

Форшмак из селедки с яблоком

Форшмак из селедки с яблоком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдь (филе)
250 г
Лук (красный)
125 г
Яблоки
1/2 шт.
Масло сливочное
80 г
Горчица (французская)
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты. Для форшмака нужно взять в меру жирную, слабосоленую сельдь.
Разрезать рыбу вдоль...

Читать далее »

Хассельбак с сыром

Хассельбак с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
4 г
Сыр
70 г
Масло сливочное
15 г
Специи
1 по вкусу
Перец
1 по вкусу
Соль
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это блюдо уникально тем, что такой картофель можно начинить большим количеством разнообразных начинок: салом, ветчиной, беконом, моцареллой, сыром и т.д...

Читать далее »

Карпаччо из артишоков

Карпаччо из артишоков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Артишоки
3 шт.
Руккола
20 г
Пармезан
10 г
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Масло оливковое (extra virgin)
20 г
Лимон
0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторанов «Ласточка» (Лужнецкая наб., причал Лужники...

Читать далее »

Сочные беляши с мясом

Сочные беляши с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто дрожжевое обычное — 700 г
мякоть свинины — 600 г
лук репчатый — 2-3 шт. (большие головки)
соль, перец, специи — по вкусу
масло растительное (для жарки) — 150 мл
масло сливочное — 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто замесить по любимому вами р...

Читать далее »

Жареные мидии с чесноком и соевым соусом

Жареные мидии с чесноком и соевым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

мидии (замороженные)
300 г
чеснок (зубчики)
2 шт.
соевый соус
3 ст.л.
перец (черный молотый)
1 щепотка
шпинат
1 по вкусу
чили
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный пластинами чеснок и быстро обжарить...

Читать далее »

Новогодняя утка

Новогодняя утка

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 утка, 1,8–2 кг
3 апельсина
4 мандарина
6 зубчиков чеснока
1 головка чеснока
3 веточки розмарина
цедра 2 апельсинов
250 мл апельсинового сока
125 мл куриного бульона
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Читать далее »

Картофель запеченный с тунцом и фасолевым салатом

Картофель запеченный с тунцом и фасолевым салатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 большие картофелины,
1 ст.л. оливкового масла,
морская соль по вкусу.

Для фарша:

125 г зеленой фасоли (консервированной или замороженной),
200 г консервированного тунца,
150 г помидоров черри,
10 черных оливок.

ПРИГОТ...

Читать далее »