Записи рубрики: Мясо

Коричневый соус к мясу

Коричневый соус к мясу

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 л бульона (или воды),
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
соль, перец, лавровый лит,
1 ст.л. сметаны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюле растопить масло, спассеровать муку до светло-коричневого цвета. Затем постепенно влить бульон, перемешивая. Проварить на слабом огне до закипания...

Читать далее »

Летнее рагу из говяжьей голяшки

Летнее рагу из говяжьей голяшки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-2 говяжьих голяшки – 1 кг
3-4 спелых помидора или томаты нарезанные кубиком 400 г
зеленая фасоль – 400 г
луковицы – 1-2 шт.
пучок петрушки
несколько веточек тимьяна
бульон (говяжий, куриный или овощной) – 150 мл
чесно...

Читать далее »

Глазированные свиные ребрышки с бататом

Глазированные свиные ребрышки с бататом

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиные ребрышки – 500-600 г
батат – 500 г
кукуруза отварная – 2 шт.
тыква – 300 г
красный лук – 1 шт.

Для глазури:
лимон – 1 шт.
зерна горчицы – 1 ст. ложка
соевый соус – 2 ст. ложки
мед – 2 ч. ложки
оливковое масло – 2 ст...

Читать далее »

Баранья корейка на гриле

Баранья корейка на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ

корейка барашка — 500 г
лук репчатый — 3-4 шт.
зира — 1 ч. ложка
соль

для подачи:
лаваш
1 красная крымская луковица
зерна граната
зира
кориандр
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Один из самых вкусных видов шашлыка — баранья корейка...

Читать далее »

Рагу из свиных ребрышек с фасолью

Рагу из свиных ребрышек с фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиные ребрышки — 1 упаковка
фасоль сухая — 150 г (или 2 банки красной фасоли в с/с)
2 луковицы
перец острый — 1 стручок (или сухой молотый по вкусу)
перец душистый — 3 горошины
гвоздика — 1 шт.
соль
топленое масло
кинза дл...

Читать далее »

Нежный шашлык из говядины

Нежный шашлык из говядины

Лето – это пора отпусков, а значит, время отдыха, поездок на природу и дачу. А разве можно обойтись на природе без того чтобы не приготовить шашлык? Конечно же, нет. Каждому человеку импонирует отдельный вид мяса, а также у каждого есть свой секретный рецепт приготовления маринада.

Для приготовления шашлыка из говядины вам потребуются такие ингредиенты

Читать далее »

Кролик по-мальтийски

Кролик по-мальтийски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кролик – 1 тушка
Картофель – 6 штук
Лук репчатый красный – 1 штука
Морковь – 1 штука
Перец сладкий – 3 штуки
Белое сухое вино – 1 стакан
Сливки от 20% жирности – 150 миллилитров
Чеснок – 2-3 зубчика
Черный перец горошек – 5 г...

Читать далее »

Кулема: мясной пирог, который понравится мужчинам

Кулема: мясной пирог, который понравится мужчинам

ИНГРЕДИЕНТЫ

1–2 листа тонкого лаваша
2–3 луковицы
5–6 зубчиков чеснока
сливочное масло
1 неполный стакан сметаны
1 ст.л. пшеничной муки или манной крупы
3 яйца
1 кг свиной грудинки
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала...

Читать далее »

Гуляш с томатной пастой

Гуляш с томатной пастой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина мякоть 500 грамм
Лук репчатый 2 штуки (средние)
Паста томатная 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубца
Масло растительное 70 миллилитров
Вино красное полусладкое 100 миллилитров
Вода чистая дистиллированная 200 миллилитров...

Читать далее »

Нежная свинина с кабачками

Нежная свинина с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мякоть свинины 400 гр
Лук 2 шт.
Соевый соус 2 ст.л.
Масло растительное
Кабачки 1 шт.
Смесь перцев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

2. Свинину обжариваем на разогретой сковороде с маслом на медленном огне, до румяной корочки, около 10-15 минут...

Читать далее »