Записи рубрики: Мясо

Телятина на гриле

Телятина на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ

корейка телячья
300-500 г
оливковое масло
2 ст. ложки
сок половинки лимона
2
3 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец
несколько веточек тимьяна

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Гриль — не самый привычный для нас способ приготовления телятины, а зря! Корейк...

Читать далее »

Пожарские котлеты из индейки

Пожарские котлеты из индейки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг филе бедра индейки
500 г филе грудки индейки
200 г сливочного масла
1 белый “нарезной” батон
150–170 мл жирных сливок
соль, свежемолотый черный перец
масло для жарения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками 7–...

Читать далее »

Бифштекс рубленный из говядины

Бифштекс рубленный из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина 500 г
лук 3 шт.
оливковое масло 40 мл
перец черный молотый 3 г
соль 5 г
яйца куриные 8 шт.
сливочное масло 60 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем все ингредиенты. Для бифштекса лучше использовать вырезку или мякоть говядины...

Читать далее »

Баранина запеченная в слоеном тесте

Баранина запеченная в слоеном тесте

ИНГРЕДИЕНТЫ

баранина 2,5 кг
чеснок 1 шт.
оливковое масло Filippo Berio 4 ст.л.
соль 1 ч.л.
черный молотый перец 0,5 ч.л.
тимьян 0,5 пучок(а)
тесто слоеное бездрожжевое 0,5 г
желток яичный 1 шт.
маслины 10 шт.
томаты вяленые 10 шт.
зелень 1 пучок(а)...

Читать далее »

Свинина с помидорами и сыром

Свинина с помидорами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г свиного окорока
250 г твердого сыра
100 г сметаны
5–6 средних помидоров
3 зубчика чеснока
5–6 веточек петрушки
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свинину нарезаем поперек волокон на куски...

Читать далее »

Говядина по-бургундски

Говядина по-бургундски

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина лопатка или антрекот
700-900 г
шампиньоны
200 г
1,5 стакана красного сухого вина
200 мл бульона или воды
2 средних луковицы
5-6 мини
2 зубчика чеснока
сливочное масло
25 г
оливковое масло
мука
лавровый лист
неск...

Читать далее »

Говяжьи стейки в духовке

Говяжьи стейки в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

мраморная говядина 400 г
смесь перецев горошком 12 ч.л.
оливковое масло 1,5 ст.л.
свежий тимьян 4 веточки
соль 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Говядину нарезать на стейки и посыпать разными перцами.

Стейки положить друг на друга, переложив между ...

Читать далее »

Хачапури по-гурийски

Хачапури по-гурийски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука
500 г
Молоко коровье
50 мл
Соль
1 ст.л.
Сахар
0,5 ст.л.
Дрожжи
0,5 ч.л.
Вода
2 ч.л.
Яйца куриные
3 шт.
Масло сливочное
25 г
Маргарин
25 г
Сулугуни (и имеретинский сыры, смесь (начинка))
250 г
Яйца куриные (для начинки)
1 шт.
...

Читать далее »

Нежные котлетки из телятины

Нежные котлетки из телятины

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш телячий
500 г
небольшое яблоко
луковица
пучок зелени (петрушка, базилик)
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавление яблока делает эти котлетки из телячьего фарша особенно нежными, а с зеленью можно поэкспериментировать, к примеру добавить несколько листиков мяты!...

Читать далее »

Говядина по-бургундски

Говядина по-бургундски

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина лопатка или антрекот
700-900 г
шампиньоны
200 г
1,5 стакана красного сухого вина
200 мл бульона или воды
2 средних луковицы
5
6 мини
2 зубчика чеснока
сливочное масло
25 г
оливковое масло
мука
лавровый лист
неск...

Читать далее »