Записи рубрики: Горячие блюда

Закуска на крекерах с семгой и сливочным сыром

Закуска на крекерах с семгой и сливочным сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

слабосоленая семга или форель (можно подкопченная) 200 г
печенье крекер 100 г
сливочный или творожный сыр 200-300 г
укроп 2-4 веточки (только листики)
чеснок (по желанию) 1-2 зубчика
листья салата
свежемолотый перец

П...

Читать далее »

Зеленое ризотто с яйцом-пашот

Зеленое ризотто с яйцом-пашот

ИНГРЕДИЕНТЫ
рис 1/2 стакан(а)
горошек зеленый 1/2 стакан(а)
лук-шалот 2 шт.
масло сливочное 30 г
масло оливковое 2 ст.л.
яйцо куриное 2 шт.
вино белое сухое 50 мл
бульон (куриный) 600 мл
пармезан 50 г
чеснок
смесь перцев
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Читать далее »

Постные голубцы с грибами и перловкой

Постные голубцы с грибами и перловкой

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для голубцов:
перловая крупа – 200 г
питьевая вода – 700 мл
белокочанная капуста – 1 кочан весом 700-800 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень сельдерея – 100 г
белые грибы – 400 г
шампиньоны – 150 г
растительное масло – 2 с...

Читать далее »

Сельдеретто – ризотто без риса, из сельдерея с картофелем

Сельдеретто – ризотто без риса, из сельдерея с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

1–1,5 л овощного бульона или отфильтрованной воды
1 кг корня сельдерея
500 г картофеля для варки
1 большая белая луковица
2 стебля лука-порея (белая часть и 3–4 см светло-зеленой)
4 зубчика чеснока
120 г сливочного масла жирно...

Читать далее »

Ризотто с тыквой и грюйером

Ризотто с тыквой и грюйером

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г риса для ризотто (арборио или карнароли)
150 г тыквы
150 г сыра грюйер АОР
1 большой стебель лука-порея
1 зубчик чеснока
2 веточки тимьяна
80 мл белого сухого вина или воды
сливочное и оливковое масло
соль, свежемолоты...

Читать далее »

Кабачково-куриные котлеты

Кабачково-куриные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное мясо 600-700 г
кабачки 600-700 г
сыр 100 г
петрушка 1/2 пучок(а)
панировочные сухари
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натрем кабачки на крупной тёрке, посолим, перемешаем и оставим, чтобы дали сок...

Читать далее »

Спагетти неро с морепродуктами

Спагетти неро с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти (нери (с чернилами каракатицы))
80 г
Кальмар (+ щупальца)
50 + 50 г
Креветки
50 г
Масло растительное
1 ст.л.
Сливки молочные
100 мл
Чеснок
1 зубчик
Петрушка
по вкусу
Сок лимонный
1 ч.л.
Соль
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Читать далее »

Вкусные куриные котлеты

Вкусные куриные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ
чеснок – 3 зубчика
сливочное масло – 250 г
белый хлеб – 3 ломтика
молоко – 150 мл
курица весом 1,4 кг – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
панировочные сухари – 130 г
отварной рис для подачи – по вкусу
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу...

Читать далее »

Ризотто с индейкой и грибами

Ризотто с индейкой и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Азу из индейки
200 г
Шампиньоны
400 г
Рис (арборио)
150 г
Лук
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Сыр
50 г
Вино белое (сухое)
200 мл
Вода
250 мл
Масло сливочное
40 мл
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Зелень
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

Читать далее »

Постные гречаники с грибами

Постные гречаники с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа гречневая 200 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
грибы сушеные 1 щепотка(и)
грибы свежие 300 г
свежая зелень по вкусу
растительное масло для жарки 6 ст.л.
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
панировочн...

Читать далее »