Записи рубрики: Горячие блюда

Азу из говядины

Азу из говядины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (задняя часть ноги) — 1 кг
Масло растительное — 90-100г
или масло топлёное — 90 г
Томат-паста — 1,5 ст. ложки
Лук репчатый — 250 г
Мука — 1-1,25 ст. ложки
Огурцы солёные — 300 г
Картофель — 800 г
Помидоры — 300 г
Перец — 0,25-0,5 ч.л...

Читать далее »

Котлеты овощные

Котлеты овощные

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель (средних) — 4 шт
Морковь (средние) — 2 шт
Свекла (не большая) — 1 шт
Яблоко (среднее) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок
Соевый соус (от Киккоман) — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Отруби (овсяные) — 2 ст. л.
Суха...

Читать далее »

Димляма

Димляма

ИНГРЕДИЕНТЫ

баранина (лопатка, голяшка, шея) или говядина (лопатка) – 500 г
1 большой баклажан
1-2 болгарских перца
картофель – 1 кг
1 большая морковь
1 луковица
капуста белокочанная 200 г
помидоры – 2 шт.
кинза – пучок
зира (целая) –...

Читать далее »

Рагу из индейки с фасолью и овощами

Рагу из индейки с фасолью и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

азу из филе грудки индейки – 1 упаковка
сельдерей черешковый – 2-3 стебля
фасоль белая или красная консервированная – полбанки
перец болгарский красный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
оливковое масло – 2 ч...

Читать далее »

Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля

Утка с брусникой и пюре из яблок и картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

утка тушка – 1 шт.
яблоки кислых сортов – 400 г
картофель – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
клюква вяленая – 20 г
изюм – 30 г
брусника дробленая с сахаром – 3 ст. ложки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Новый вариант утки в яблоках, только утка здесь не запекает...

Читать далее »

Цесарка с кус-кусом и овощами

Цесарка с кус-кусом и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

тушка цесарки — 1 шт.
кабачок — 1-2 шт.
баклажан — 1-2 шт.
большой болгарский перец
луковица
соленый лимон (или цедра обычного)
пучок петрушки
оливковое масло
специи:
сушеный имбирь — щепотка
куркума — щепотка

Читать далее »

Люля-кебаб из индейки с кукурузой на гриле

Люля-кебаб из индейки с кукурузой на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г филе бедра индейки
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. соуса наршараб
4 ст. л. растительного масла
2–3 веточки розмарина
черный перец
соль

ДЛЯ ГАРНИРА:
2 отварных початка кукурузы
2 питы или тонкого армянского лаваша...

Читать далее »

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 6

1 курица (или 3-4 окорочка)
3 ст.л. майонеза
соль, перец
3 зубчика чеснока
1 кг картошки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу нарезаем небольшими порционными кусочками. Если взяли окорочка, то их тоже разрезаем пополам...

Читать далее »

Летнее рагу из говяжьей голяшки

Летнее рагу из говяжьей голяшки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1-2 говяжьих голяшки – 1 кг
3-4 спелых помидора или томаты нарезанные кубиком 400 г
зеленая фасоль – 400 г
луковицы – 1-2 шт.
пучок петрушки
несколько веточек тимьяна
бульон (говяжий, куриный или овощной) – 150 мл
чесно...

Читать далее »

Как засолить рыбу

Как засолить рыбу

Строганина

На наших Северах есть такая обычная вполне закуска – строганина. Вкуснейшая вещь, только подходящую рыбу не везде купишь. Впрочем, не проблема, если задаться целью...

Читать далее »