Записи рубрики: Десерты

Шоколадное желе Нежность

Шоколадное желе Нежность

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
2 ст.л. желатина
150 г шоколада (черный или молочный)
3/4 стакана молока
4 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желатин заливаем охлажденной кипяченой водой и на 1-2 часа ставим в холодильник.
Шоколад мелко л...

Читать далее »

Тирамису

Тирамису

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 4
4 яйца
250 г маскарпоне
100 г сахара
несколько столовых ложек какао
50 г тертого шоколада
150 мл крепкого холодного кофе
200 г печенья савоярди (или обычного бисквита)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отделить белки от желтков...

Читать далее »

Куриные грудки в панировке из киноа с соусом дзадзики

Куриные грудки в панировке из киноа с соусом дзадзики

ИНГРЕДИЕНТЫ

филе грудки цыпленка – 400-500 г
киноа – 100 мл
1 яйцо
оливковое масло
соль, перец

для соуса:
греческий йогурт – 2 баночки
свежий огурец – 1-2 шт.
чеснок – 1 зубчик
смесь специй для греческого салата – по вкусу

ПРИГОТОВ...

Читать далее »

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 1
4 ст.л. муки
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растительного масла
1/4 ч.л. ванили
1 ст.л. шоколада (мелко нарубленного) — по желанию
1 большая кружка (не железная)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Добавьте в кружку ...

Читать далее »

Инвертный сироп

Инвертный сироп

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар 1 кг
вода 440 мл
лимонная кислота 1/4 ч.л

Может возникнуть вопрос: «Зачем так много сиропа?» Я считаю, что если уж делать сироп, то желательно чтобы на выходе было большое количество сиропа, которого хватит на многие блюда в течении нескольких месяцев...

Читать далее »

Шоколадный десерт Брауни

Шоколадный десерт Брауни

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 12
100 г горького шоколада
170 г сливочного масла
400 г сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан муки
100 г рубленых орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 180 С.
Растопите шоколад и масло в микроволновке...

Читать далее »

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ

кофе растворимый 8-10 г
сахар 85 г
вода (кипяток) 100 г
сливки 33-35% 300 г
Разброс количества кофе (8-10 г) объясняется тем, какой насыщенности по кофейному вкусу вы хотите получить мороженое. Например, мне не очень нравится когда вкус кофе слишком доминирует (10 г), я предпочитаю более умеренный вкус и кладу 8 г...

Читать далее »

Профитроли

Профитроли

ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 10
1/4 ч.л. соли
110 г сливочного масла
1 стакан воды
4 яйца
1 стакан муки
300 г сливок для взбивания
200 г шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, добавить сливочное масло, растворить его полностью...

Читать далее »

Десерт из творога с облепихой

Десерт из творога с облепихой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)
Творог — 280 г
Облепиха — 190 г + для украшения
Сливки жирностью 20-30% — 150 мл
Сахар — 140 г
Желатин — 20 г
Имбирь (корень) — 5 г
Ванилин — 1 щепотка
Корица молотая — 1 ч. ложка
Какао-порошок — 1 ст. ложка
Вода ...

Читать далее »

Чизкейк с белым шоколадом и матча

Чизкейк с белым шоколадом и матча

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г мягкого сливочного сыра
150 г белого шоколада
150 г сливок жирностью 20%
6,5 г порошкового зеленого чая матча
17 г листового желатина
100 г сахара
Для основы:
150 г имбирного печенья
50 г несоленых фисташек
70 г сливочног...

Читать далее »