Австралийский банановый пирог

Австралийский банановый пирог

Ингредиенты:
20 г сливочного масла, комнатной температуры
2 очень спелых банана
125 г размягченного сливочного масла
200 г коричневого сахара
3 яйца
190 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
45 г молотого фундука
1 спелый банан, пюрированный
Глазурь:
100 г коричневого сахара
25 мл воды
100 мл сливок
100 г горького шоколада
Сливочное мороженое для подачи

Приготовление:
Разогрейте духовку до 160C.
Смажьте сливочным маслом форму для запекания 20-24 см в диаметре.
Порежьте не крупно бананы.

Растопите 20 г сливочного масла на сковороде, на среднем огне, до образования пены.

Положите в сковороду половину бананов и тушите на медленном огне около 1 минуты.

Сразу же сложите их в подготовленную форму. (кексовая форма, объемом 2 литра)

Тоже самое повторите с оставшимися бананами.
Орехи фундука сложите в кофемолку. (блендер)

Смелите их в муку, не давая нагреваться.

Взбейте 125 г сливочного масла и сахар в миске до бледного и кремового состояния.(У меня белый обычный сахар)

Добавьте яйца по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая.

Муку смешать с разрыхлителем

Затем примешайте муку с разрыхлителем и перемолотый орех за два приема.

Банан я натерла на терке
Добавьте пюре банана

и перемешайте вручную, что бы только объединить. (Я забыла и взбила миксером)

Выложите тесто в форму поверх бананов и разровняйте.

Выпекайте в разогретой духовку 1 час или пока деревянная шпажка не будет выходить чистой.

Дайте остыть пирогу в форме в течении 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку. Если что-то прилипнет ко дну формы — аккуратно снимите и уложите на верх пирога.

Глазурь:

Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюльке. Поставьте на огонь и дождитесь пока сахар не расплавится и не поменяет свой цвет на янтарный. В другом ковшике нагрейте сливки. Очень аккуратно влейте горячие сливки в карамель, перемешайте и снимите с огня. Добавьте в смесь поломанный на кусочки шоколад, мешайте пока он полностью не растворится. (Глазурь я не стала варить, растопила шоколад с раст. маслом и готово!)

Полейте сливочной карамелью австралийский пирог и можно подавать к столу, украсив каждый кусочек шариком сливочного мороженого. (мороженого не нашлось)

Пирог получился очень вкусным! Так что пеките, не пожалеете…

Приятного чаепития!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>